Ha több időm van, akkor nem fasírtot, hanem stefánia szeletet készítek.
Hozzávalók:
- 1kg sertés darált hús
- 5 keményre főtt tojás és 2 nyers a hús masszába
- ízlés szerint:só, bors, fűszerkömény, piros paprika, fokhagyma (nyers, granulátum, krém..mindegy)
- néha használok kész fasírt port is, abból 2 csomag kell és a többi ízesítő elhagyható akkor
A húst összekeverem a fűszerekkel,nyers tojásokkal, jól összegyúrom. Közben a tojásokat megfőzöm, kihűtöm, megpucolom. Én gyümölcskenyér formában szoktam készíteni, de akár őzgerinc forma is jó hozzá. Kiolajozom a formát, zsírpapírral kibélelem. Beleterítek egy réteg húst, rárakom a tojásokat.
Majd betakarom a maradék hússal. Sütőben szép pirosra sütöm. (a sütés kezdetén kb.40 percet alufóliával letakarva sütöm)
