2017. november 20., hétfő

Virslis buci

Ez a virslis buci nagy kedvenc volt még a gluténmentesség előtti időkben is. Az élet a nehezített pályával sem állhat meg, így kikísérleteztem ennek gm változatát. Legalább olyan finom, ha nem.... :)

Hozzávalók:

  • 150 gr Nutri Free mpp
  • 100 gr Mester házi kenyérliszt
  • 2 tk útifűmaghéj
  • 20 gr Budafoki élesztő
  • 4 gr só
  • 3 gr cukor
  • 50 gr natúr joghurt
  • 220 gr langyos tej 1 ek olaj
összekeverjük a hozzávalókat, dagasztjuk, 15 percet pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk és virsli méretének megfelelő szélességű négyzeteket vágunk. A tésztákba feltekerjük a virslit, a széleit lenyomkodjuk, lekenjük olajjal a tetejét élessel késsel bevagdossuk és 50 fokos sütőben 20 percet kelesztjük. Lekenjük felvert tojással, visszatesszük a sütőbe amit 200 fokra állítunk és pirosra sütjük a bucikat.

2017. október 23., hétfő

Szilvalekvár (majdnem) keverés nélkül


Gyerekkoromban minden évben főztünk otthon szilvalekvárt, tradicionálisan üstben, egész napos kevergetéssel. Akkor jó bulinak tűnt, mert a 35 fokban a meleg üstház mellett állás nem az én feladatom volt, még nem pár éve nagyon fellelkesülve anyámmal közösen 50 kg szilvából, szintén üstben, neki álltunk lekvárt főzni. Ekkor jöttem rá, hogy mennyire nem jó buli, mert a dolog teljesen rám maradt, még sem hagyhattam az akkor 70 éves anyámat, hogy Ő kevergesse a tűző napon a szilvalekvárnak valót. Igazából azóta foglalkoztat a keverés nélküli szilvalekvár főzés, de mivel emlékszem arra is, hogy anyámnak is volt ezzel egy bátortalan próbálkozása, de az enyészeté lett a lekvár is meg a főzőedény is.....hát így még nem mertem belevágni. Az ominózus 50 kg szilva óta csak kicsiben, 5, 10 kg-os tételekkel próbálkoztam itthon, tűzhelyen, kevergetve főzni, de a kisördög nem hagyott nyugodni. Egy kedves idős ismerősöm mesélte, hogy Ő mindig így főzi és gondoltam ha neki 80 évesen sikerül, na nehogy már nekem neeem! :) És igeeeen!!! Ezután csak így készítem!

A néni szerint csak zománcos lábosban lehet főzni ezzel a technikával, de én megcáfolom. Működött rozsdamentes, duplikált aljú edényben is! Az edény aljába annyi 10%-os ecetet öntünk, hogy körbe tudjuk futtatni az edény aljában, mint pl.a palacsintasütőben a tésztát. a lényeg, hogy érintkezzen az ecet mindenhol az edény aljával. Az ecetet az edényben hagyjuk!!

Majd a kimagozott, FELEZETT szilvát az edénybe tesszük. Anyukám mindig ledarálta a szilvát és most már tudjuk, hogy ez lett az edénye végzete, mert darált szilvával nem működik a keverés nélküli, ecetes technika, leég!! Az edény megtöltésénél számoljunk azzal, hogy a szilva idővel levet enged és megemelkedik az edényben, tehát nem tanácsos teljesen peremig tölteni. :) Lassú tűzön elkezdjük főzni. Én 10 percenként kerülgettem a tűzhelyhez, szaglásztam és ellenállhatatlan vágyat éreztem arra, hogy megkavarjam, de ki kell bírni. :))
A teszt adag mennyiségű szilvát ( fentebbi képen látszik a súlya) én 3 óra hosszán át kibírtam, hogy nem kavartam meg, de ott "bűnbe estem", onnantól kezdve viszont mát kell kavargatni, de azért nem mindegy, hogy a konkrét tűzhely mellett állás ideje csupán 1 órára zsugorodott. Ezen tapasztalaton felbuzdulva utána még főztem egy 13 kg-os adagot is, azt már nagy zománcos lábasban, legalább 6 óra hosszat rá sem néztem és azt követően még egy másfél órát sütöttem, hogy meg legyen az a kellemesen sűrű, kemény állaga. Azért nagyon nem mindegy, hogy a 6 óra kevergetés, tűzhely mellet ácsorgás helyett eltettem befőttnek 14 kg körtét.... A kedves ismerős néni azt mondja, hogy Ő este felszokta tenni egy nagy lábasban a szilvát, lefekszik aludni és reggelre kész a lekvár, csak üvegezi befele. Én ilyen bátor nem voltam és talán soha nem is leszek. :D
Amikor kész a lekvár, akkor kevés nátrium benzoátot kevertem bele, üvegekbe raktam, lezártam és száraz dunsztba tettem.

Finomságok gluténmentesen, kórházi nővérkéknek.

Édesanyámat tavalyi év novemberében térdprotézissel műtötték Szegeden a klinikán, majd rehabilitáción Kiskunfélegyházán feküdt és minden esetben ilyen finomságokkal próbáltunk kedveskedni a nővérkéknek, megköszönve lelkiismeretes munkájukat. A tálcán házi Raffaello, kozák sapka és Duna hullám látható. A recepteket itt a blogomon meg lehet találni. :)

Házi Raffaello (gm)



Hozzávalók: (kb. 50 darabhoz)

  • 35 dkg cukor
  • 50 dkg kókuszreszelék+15 dkg a forgatáshoz (gluténmentes)
  • 25 dkg zsíros tejpor(http://www.mestercsalad.hu)
  • 35 dkg vaj
  • 50 szem tisztított mandula vagy mogyoró
Elkészítés:
A cukorból bő 1 dl vízzel szirupot készítünk és hagyjuk kihűlni. A kókuszreszeléket tálba öntjük és összekeverjük a tejporral. A kihűlt szirupot kikeverjük a vajjal majd hozzáadjuk a a kókuszos tejport. Jól elkeverjük és letakarva 1 órára hűtőbe tesszük. Majd golyókat formálunk belőle, mindegyikbe közepébe nyomunk 1-1 szem mandulát vagy mogyorót, megforgatjuk kókuszreszelékben és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Nagyon finom!

Puncs szelet (gm)

Ez a recept Citromhab oldaláról való. Nála részletes leírást található a cukormáz vagy fondant készítéséről is, a süti tetejére. Azóta egy főzős oldalon láttam egy jó ötletet, mi szerint a tölteléknek nem az akkor sütött piskótából készül a krém, hanem kész babapiskótát összetörve készül. Mind két megoldás nagyon jó.
Gluténmentes készítésnél az alapanyagok legyenek mentesek. Sütinél a lisztet és Mester Süteménylisztre cserélem!! 

Hozzávalók:

A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 4-5 evőkanál tej
A töltelékhez:
  • 1 tésztalap
  • 2 evőkanál mazsola
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 4-5 evőkanál eperlekvár
A sziruphoz:
  • 40 dkg eperlekvár
  • 15 dkg cukor
  • 50 ml rum
  • 50 ml víz
A mázhoz:
  • 25 dkg cukor
  • 130 ml víz
  • 1 kávéskanál 20%-os ecet
  • kevés piros vagy rózsaszín ételfesték 
A tésztát két felé vesszük, majd az egyik gombócot még megfelezzük, ezekből a kisebb gombócokból lesz az alsó és felső lap. Kinyújtjuk, sütjük mind a hármat. A vastagabb lapot összetördeljük és hozzáadjuk a mazsolát citromhéjat és kakaóport.A szirup hozzávalóit felforrósítjuk és a tésztamorzsához öntjük, majd kanállal összeverjük. Az egyik vékony lapot tálcára helyezzük, vékonyan megkenjük lekvárral, rá a kakaós töltelék, lekvár, majd a másik vékony lap. Tetejére elkészítjük a fondantot. Hagyjuk hütőben megdermedni.

Káposztával töltött almapaprika

Csak hogy ne kelljen minden évben a receptet keresnem hosszú időt töltve ezzel feleslegesen. :))

A káposztát leszeletelem és a csalamádénál használt arányokkal és dolgokkal ízesítem, tartósítom.
2 kg leszelt fejeskáposztához:

  • 300gr cukor
  • 80 gr 10%-os ételecet
  • 70 gr konyhasó
  • 1 tk borkénpor
Ezekkel összekeverjük a káposztát és 1 éjszaka állni hagyjuk. Másnap kicsavarjuk a levét és a kicsumázott, megtisztított almapaprikát betöltjük a káposztával. Üvegekbe rakosgatjuk, minden üvegbe teszünk 1 db babérlevelet és a felöntő lével felöntjük, lekötjük és mehet a helyére a polcra.

Felöntőlé:

  • 9 bögre víz
  • 3 bögre ételecet (10%-os)
  • 12 ek kristálycukor
  • 6 ek só
  • 8 gr nátrium benzoát
  • 1 tk borkén
A vízet, cukrot, sót, ecetet összeforraljuk és kihűtjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a nátrium benzoátot és borként. Elkeverjük, az üvegeket felöntjük ezzel a lével, lezárjuk és kész is van.

Ica szelet

Ez egy nagyon finom, dióhabos, krémes süti, ami nagy kedvenc lett. A recept Betti oldalán megtalálható, tőle hoztam én is. :)

Tészta:

  • 25 dkg Mester süteményliszt vagy bármilyen gm sütiliszt
  • 7 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 2 ek méz
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 3 tojássárgája
A hozzávalókból tésztát gyúrunk. (szárazanyagokat és nedveseket külön keverjük, majd összeöntve gyúrjuk) A tésztát ketté vesszük és egyik felébe 1 ek kakaóport gyúrunk, hűtőbe tesszük a tésztákat, még a dióhabot elkészítjük.

Diós hab:

  • 3 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • 1 vaníliáscukor
  • 15 dkg vagdalt dió (én ledarálom, úgyis jó)
  • 1 ek rizsliszt
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd apránként adagoljuk hozzá a cukrokat és mikor elég kemény habot kaptunk, akkor óvatosan beleforgatjuk a diót és rizslisztet.

A sárga tésztát szilikonos sütőpapíron kinyújtom, vékonyan megkenem lekvárral, rákenem a dióhabot, elegyenesítem a tésztán, majd sütőlemez hátuljára húzom a papírral együtt és 180 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Óvatosan, mivel mézes tészta az alap, könnyen megég!!!!
Kinyújtjuk a barna tésztát is és hasonlóképp kisütjük, hagyjuk, a lapokat kihűlni.

Krém:

  • 3 dl tej
  • 4 ek rizsliszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 vaníliás cukor
A tejből, rizslisztből sűrű krémet főzünk és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a habosra kevert vaj, porcukor-vaníliás cukor keveréket.

Mikor a lapok is kihűltek, betöltjük a krémmel. Alulra a barna lap, krém, majd arra a dióhabos fehér krém. (Nekem már tört rommá a dióhabos lapom, ezért nekem az vált be, hogy fordítva készítem. Dióhabos lap fejjel lefelé fordítva, sárga tésztára kenem a krémet, arra a barna lap kerül, erre egy tálca, majd egy mozdulattal megfordítom a két tálcát-mivel a sárga lapot is tálcára rakom értelemszerűen-és így  már meg is van a helyes sorrend és ezzel a módszerrel mindig sikerült egyben tartanom a lapokat :) ) Egy éjszakát tartsuk hűtőben, hogy a lapok átpuhuljanak és csak utána szeleteljük.

Hentes tokány

Még régen, mikor konyhán dolgoztam, abból az időből sóvárogtam ezután a ragu-tokány után, mert olyan finoman tudták elkészíteni. Valahogy ahogy öregszem, keresem a régi emlékeket, ízeket és egyre nagyobb nosztalgiával gondolok az ilyen jelentéktelen dolgokra is. Barátom az internet kereső és sikerült is megtalálni, átdolgozni az én hentes tokány receptemet.


  • 100 gr füstölt mangalica szalonna
  • 500-600 gr sertés lapocka
  • 200 gr főtt, füstölt lapocka (az felvágott jellegű, amit húsvétkor mindenhol árulnak)
  • 1 nagy fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, bors, csipetnyi majoranna
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 ek tejföl
A vöröshagymát apró kockára vágom, a füstölt szalonnát ugyanígy. Majd a kockázott szalonnát félig lepirítom, hozzáadom a vöröshagymát és megdinsztelem a hagymát. Kicsit sózom. Rádobom a vékony csíkokra vágott lapockát és fehéredésig sütöm, borsozom( minden évben teszek el üvegbe lecsót, abból is teszek hozzá, csak 1 evőkanálnyit) és hozzáadom a pirospaprikát. Kicsi vizet öntök hozzá, hozzáadom a majorannát és fokhagymát és fedő alatt puhára párolom, ha kell, még sózom.
Közben a füstölt lapockát is felcsíkozom. Ha már szinte kész a ragu, hozzákeverek 1 ek 20%-os tejfölt és hozzáadom a füstölt, felcsíkozott lapockát.  Pár percig összeforralom és a legvégén adom hozzá a felcsíkozott (bolti!) :) csemege uborkát. Rizzsel, tésztával is nagyon finom! :)

Duna hullám (gm)

Ez a süti már szerepel az oldalamon, de azért került fel ismét, hogy láttassam: Gyakorlat teszi a "mestert"! :)
Hozzávalók
  
-1 üveg barack befőtt
-50 dkg Rama (ez sem ráma volt csak egy mezei margarin kocka)
-30 dkg cukor
-csipet só
-1 zacskó vaníliás cukor
-6 tojás
-35 dkg Mester Süteményliszt
-1 zacskó sütőpor
-2 ek. kakaópor
-7 dl tej
-2 zacskó főzős vaníliás pudingpor coop-os akár
-20 dkg étcsokoládé

Elkészítés

Krémesre keverünk 25 dkg puha Ramát 25 dkg cukorral, sóval és a vaníliás cukorral. 5-6 ek tejjel, váltakozva beledolgozzuk a tojásokat, majd rászitáljuk a sütőporral elvegyített maradék lisztet. A tészta felét Ramával kikent, 32x38 cm-es tepsibe simítjuk. A maradék tésztába kakaóport, majd 3 ek tejet vegyítünk és a világos tésztára kenjük. Elosztjuk rajta a lecsöpögtetett, feldarabolt barackot, majd előmelegített sütőben, 175 °C-on 30-35 percig sütjük és kihűtjük. A pudingport a maradék tejjel sűrűre főzzük, kihűtjük. . Tálba öntjük és letakarva hűlni hagyjuk. A maradék puha Ramát és cukrot robotgéppel krémesre keverjük. A kihűlt pudingot átkeverjük, majd evőkanalanként A Ramába dolgozzuk és egyenletesen rásimítjuk a meggyrétegre. Kb. 3 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Közben a  csokoládét durvára aprítjuk és forró vízfürdőben vagy mikróban egy kevés étolajjal megolvasztjuk. A sütemény tetejére kenjük, majd villával hullámokat húzunk bele. Ha megszáradt a csoki, felszeleteljük. No ez volt az érdekesebb része! Mert a dermedt csokit nem egyszerű vágni, alatta a krém meg könnyen kinyomódhat és nem nem lesz vizuálisan túl szép. (lásd korábbi recept). Jött a szikra, hogy nagyon vékony pengéjű, már használaton kívül helyezett recés kést a gáztűzhely lángjánál megmelegítettem és rögtön szeltem a sütit. Érdekes volt és bonyodalmas, mert miután sikerült a süti tetején lévő csoki réteget feldarabolni, jött a nagyobb késsel a csoki réteg alatti krém és piskóta átvágása.... :))) De megérte a macerát, mert extra finom!! :))
  

Grízes krémes (gm)


Ez egy méltán népszerű és a fb-on pár éve nagy őrületet kavart krémes süti. Sok előnye van. Nem túl drága, nem annyira idő igényes, de igen mutatós és nagyon fincsi finomság.
A piskótához:

  • 6 tojásból a szokásos módon kakaós piskóta lapot sütünk. 2 db lapra lesz szükségünk. Ezt lehet egyenként kisütni vagy egy vastagabbat és középen félbevágni. Kinek, mi a szimpatikusabb.
Krém:

  • 500 ml tej
  • 8 púposabb ek rizsdara
  • 1 vaníliáscukor
  • 250 gr margarin
  • 170 gr porcukor
A tejből és rizsdarából sűrű krémet fűzünk, hagyjuk kihűlni. A puha margarint a porcukorral,  vaníliás cukorral kikavarjuk habosra és kihűl rizsdarával összekeverjük. A krémet 4 egyenlő részre osztva elkenjük a kakaós lapokon. A tetejét kakaóporral ízlés szerint megszórjuk. Láttam már azt a változatot is, hogy a krémet 3 részre osztva, a tetejére nem grízes krémet tesznek, hanem olvasztott csokival öntik le.

Brownie alap (gm)

Egy nagyon finom kakaós brownie recept és amellett hogy finom, gyors is.


  • 1 dl Glutenix Alfamix, de én újabban Mester Házi kenyérlisztet használok
  • 1 dl Mester Süteményliszt
  • 1 csapott tk szódabikarbóna
  • 1.5 dl cukor


  • 1 dl víz 
  • 110 gr margarin
  • 2 ek holland kakaópor


  • 1 tojás
  • 1 dl natúr joghurt
A vizet, margarint összemelígtjük, majd belekeverjük a kakaóport, levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a cukrot, a liszteket, szódabikarbónát majd a tojást és a joghurtot.
200 fokos sütőben kb.15 percet sütjük. Ne szárítsuk ki nagyon!!
Még melegen ráöntjük a mázat.

  • 3 ek joghurt
  • 50 gr margarin
  • 50 gr porcukor
  • 2 ek hollnd kakaópor
Ezeket tűzön felfőzzük kicsit és mehet a süti tetejére. Én alaposan megszurkálom előtte a brownie tetejét bambusz nyárssal, hogy a csoki a belsejébe is le tudjon folyni... :)
Aki szereti, nem rontja el, ha darabolt dióval vagy mandula szeletekkel megszórjuk.

Zserbó (gm)

Ez a süti nagy családi kedvenc. Az egyik kedvenc.... 😊
A receptet búzás korából mentettem át, mindent azzal a mennyiséggel használva, csupán a lisztet cseréltem gluténmentesre.


  • 500 gr liszt (300 gr Mester Kelttészta liszt, 100 gr Mester Házi kenyérliszt, 100 gr Mester Süteményliszt)
  • 250 gr margarin
  • 60 gr porcukor
  • csipet só
  • 15 gr Budafoki élesztő
  • 3 ek tejföl
  • 2 tojássárgája
  • lekvár
  • 300 gr darált dió
  • 250 gr cukor
  • 1 tábla étcsoki
  • 1 ek étolaj
(A lisztnél emelném ki, hogy most azért ilyen szedett-vedettre sikerült, mert lejár a kelt tésztaliszt szav.ideje és hasznosítani akartam, de lehet felesben Mester Sütiliszt-Nutri Free mpp-val vagy Mester sütiliszt-Mester Házi kenyérliszt keverékkel is készíteni! A tiszta Nutri Free-vel nekem nem annyira tetszett.Ha Nutri Free lisztet is használok, akkor a csipet sót elhagyom, mert a Nutri liszt már eleve picit sós!!!)

Tehát a lisztet, porcukrot a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a csipet sót, az elmorzsolt élesztőt, kicsit összekeverjük,majd a tejföllel, tojássárgákkal sima tésztává gyúrjuk. (Én a kézi robotgép dagasztószárával kezdem és csak a legvégén gyúrom át kézzel. )
A tésztát 4 egyenlő gombóccá gyúrom és addig pihentetem még elkészítem a diós tölteléket. (Beteges tudom, de én gr-ra pontosan kimérem a tészta gombócokat és a tölteléket is, mert a végeredmény így lesz olyan amilyennek én szeretem. :)
Szilikonos sütőpapíron kinyújtom az első lapot tepsi méretűre kb. 27x38 cm. Papírral együtt átemelem a tepsibe, megkenem a tésztát lekvárral és megszórom a cukros dió 1/3-val. Kinyújtom a következő lapot, sodrófára feltekerve ráterítem a dió töltelékre, lekvár, cukros dió és így rétegezem, még el nem fogy minden. A legfelső lapra már nem kerül lekvár és dió sem. Megszúrkálom fogpiszkálóval, teljesen aljáig, hogy a gőz tudjon távozni belőle. 50 fokos sütőben 30 percet kelesztem,  majd felkapcsolom a sütőt 170 fokra (légkeverés, mint nálam mindig) és addig sütöm, hogy a teteje picit(!) megbarnuljon. Hagyjuk kihűlni, majd a mikróban megolvasztom a csokit (kb. 1 perc) az étolajjal, elkeverem és a zserbó tetejére öntve egyenletesen elkenem. Hagyjuk megdermedni, majd utána szeleteljük.

Zsemle gluténmentesen


A zsemle receptnek muszáj felkerülnie, ehhez ragaszkodik a gyermek! :)

Az alap kenyér receptet használom. Az itt megadott mennyiségből 6 db zsemle készül.


  • 200 gr Nutri Free mix per pane 
  • 100 gr Mester Házi kenyérliszt
  • 2 tk útifűmaghéj (nem liszt!)
  • 4 gr só (ez kb. 1 kk)
  • 12 gr Budafoki élesztő
  • 280 gr víz
  • 1 ek étolaj
A száraz hozzávalókat összeverem, hozzámorzsolom az élesztőt, beleöntöm a vizet, keverek rajta egyet, majd a kézi robotgép dagasztó szárával kb. 5-6 perc alatt szép simára kidolgozom. Mikor már felvette az összes vizet, akkor adom hozzá az étolajat (kókusz zsírt, oliva olajat, stb.) !
Olajos kézzel zsemléket formázok belőle és szilikonos sütőpapíros sütőlemezre rendezem a zsemléket...

....vékonyan átkenem olajjal és 50 fokos sütőben kb. duplájára kelesztem őket. A sütőt a kelesztési idő letelte után felkapcsolom 180 fokra és így sütöm nagyjából 25-30 percig. Sütési idő függ a sütőtől! Mikor már van egy kis színe és az alja sem hófehér, akkorra a belseje is átsül garantáltan. :) Bár sokan állítják, hogy nem tesz jót a gm dolgoknak a légkeverés, de én MINDENT azzal készítek és nem szárad ki sem a zsemle, sem a kenyér, de még a sütemények sem.
Rácson hagyom kihűlni és félbe vágva rakom a fagyasztóba.

Gluténmentes kenyér alap recept

Pillanatnyilag ez a leginkább használatos és bevált kenyér receptünk, amit egyébként használok még zsemléhez és tulajdonképpen jó pizza alapnak, lángosnak is, hogy csak a legelemibb dolgokat említsem. Sarkalatos probléma volt ez 7 évvel ez előtt, mert a kenyér/zsemle mégis csak az alap táplálkozás része, főként egy ovisnál. De a mostani lisztekkel ez már igazán nem akadály!
Ha nagyon csomagolt kenyérre szorulunk, mert nyaralni voltunk, akkor a Schar szeletelt fehérkenyerét vesszük. Szinte már kalács ízű, de nagyon szereti az érintettünk a Schar Rustico csomagolt kenyerét is. Ezek tényleg csak utazáskor, viszont tartaléknak itthonra, ha kifogyna a fagyasztó, akkor az Abonett kukorica extrudált kenyerét tartjuk. No, de a házi kenyérnek búzás változatban sincs párja, ami különösen igaz a gluténmentes kenyérre. :)

Hozzávalók: (alap)

  • 300 gr Nutri Free mix per pane
  • 150 gr Mester Házi kenyérliszt
  • 3 tk útifűmaghéj (nem liszt!!)
  • 7 gr só
  • 15 gr Budafoki élesztő
  • 420 gr víz
  • 2 ek étolaj

A Budafoki élesztő helyett használható ennek megfelelő mennyiségű por élesztő is.
A száraz anyagokat egy tálba mérem, összekeverem kanállal. Hozzámorzsolom az élesztőt, majd hozzáadom a vizet és a kézi robotgép dagasztó karjával elsőbb lazán összekeverem a tésztát, majd bekapcsolom és elkezdem dagasztani. ha nagyjából összeállt, hozzáadom az étolajat, ami ízlés szerint lehet kókusz zsír, oliva olaj, sima zsír is, kinek-kinek ízlése szerint.
Ha teljesen szép sima, kidolgozott a tészta (ez legalább 5-6 perc), szilikonos sütőpapírra borítok, amit előtte picit beolajozok, megformázok olajos kézzel és papírostól átemelem a jénaiba. 50 fokos sütőben hagyom kb. duplájára kelni. Tetejét lekenem pici olajjal, visszateszem a sütőbe, a hőfokot  200 fokra kapcsolom. Ha elérte a kívánt 200 fokot a sütő akkor 10 percig sütöm ezen a magas hőfokon, majd visszaveszem 170-180 fokra és még innen számított 40-45 percig sütöm. (én mindig légkeverést használok)
Rácson hagyom kihűlni és utána szeletelem.











Akkor rugaszkodjunk ismét neki......

Kedves régi vendégeim és mindenki akik erre jártok!
Bizony 3 éve íródott az utolsó poszt. Sajnálom, mert kicsit olyan, mintha cserben hagytam volna a régi és kezdetektől rendszeresen idelátogató olvasókat, de volt idő mikor nem fért volna már bele a blogolás, volt, hogy kedvem vesztetem és volt olyan oka is az eltünésemnek, hogy más dolgokkal kellett megküzdenem. A gluténérzékenység már akadály az életünkben. Minden megoldható, elkészíthető, a liszteket leredukáltam a NUTRI FREE mix per pane kenyérlisztre, a MESTER sütemény és házi kenyérlisztre. Persze alap a rizsliszt, hogy az is van itthon, de ezekkel voltaképp minden tökéletesen megoldható.
A cölisünk immár elmúlt nyáron 12 éves, nem ételhordózunk már a suliba. Igaz nem azért mert megoldódott a menzai ellátás, hanem 2 éve hazajárós. Az életünk ezzel nyugodtabbá vált...az enyém mindenképp. Viszont van fejlődés, mert nyáron Erzsébet táborozott és ugyanaz a konyha és személyzet csodálatosan megoldotta gluténmentes kaja biztosítását és országosan is javult a helyzet, hisz az ilyen táborok jellegzetessége, hogy hetente járják az országot és mindenhol tudtak neki is étkezést biztosítani. Köszönöm türelmeteket és akkor néhány recept...

2014. július 25., péntek

Gluténmentes torta, gluténmentes ostyával

Elnézést a kép nem túl jó minőségéért, de csak mobillal készült a hűtőben hesszelő tortáról... :D
Gluténmentes piskóta az alap, főzött tojásos krémmel. A tetején lévő kép illetve ostyalap is gluténmentes ami kapott egy vékony hideg zselés borítást majd csillag nyómóval lett körbe díszítve tejszínhabbal. Rendkívül fonom és mutatós volt! :)

Gyors fánk

Ez a fánk ízében nagyon emlékeztet engem arra a fánkra, amit anno Görögországban ettünk az egyik tengerparton. Kerestem azóta azt az ízt és egyenlőre ez hajaz rá a leginkább. Fahéjas porcukorral és olvasztott mézzel a legfinomabb! :) Nekem személy szerint a fánk kihűlve most jobban ízlett, mint melegen, bár melegen sem szívta meg magát zsíradékkal.

Hozzávalók:
2 bögre liszt ( a bögre mérete: 2.5 dl)
2 tojás
1 csomag sütőpor
2 joghurt (kis poharas)
2-3 ek cukor

Ezeket összekeverjük, majd forró zsíradékban kisütjük. Ennyi! :)

Gluténmentes változat is készült, csak ott a búzalisztet gluténmentes lisztre cseréltem, most éppen Nutri free kenyérlisztre!!!

2014. március 1., szombat

Gm kekszek

eBay-ről rendelt keksz formázókat rendeltem. Nagyon szuperek és Hanna is örült neki. Én persze ráfogom a vásárlást, de magamnak is örömet okozok ezzel. :D Leginkább magamnak.... ;D
És egy Barátnőnek is gyártottam pár kekszet, amit tovább vitt ajándékba a Republic 67 együttes tagjainak...



Szivárvány

Gluténmentes szivárvány torta amit a férjem sütött. Fél szemem azért rajta tartottam, mielőtt kaotikus állapotok léptek volna fel a konyhában. Ahogy Ő keni körbe a tortát, nem keni úgy senki!!! :)) Ez most komoly!! Finom volt!

Pide avagy a törökök pizzája

Ha pizza, mindenkinek azonnal az olasz és tradicionálisan kerek pizza jut eszébe. Egészen a mai napig ezzel én magam is így voltam ezzel. Egészen a mai napig!! De mától új időszámítás jön az életemben, most hogy barátságot kötöttem a Pide-vel a török pizzával. :)) Nagyon régóta szemeztem vele, kicsit idegenkedtem a papucs vagy csónak forma kialakítása miatt, de teljesen felesleges volt, pofon egyszerű. A tésztája pedig....egyszerűen csúcs szuper! Az eddigi pizza sütéseim alatt még a gm verzióba is, mindig használtam a tésztába is a morzsolt oregánot, ahogy ebben a receptben is szerepel, de Ők tesznek még bele őrölt borsot. Gondolom, üsse kavics, kövessük legalább első nekifutásra a z eredeti receptet. Roppant új élmény volt! :) Nem volt erős vagy túl csípős, de minden falat után, ha kellő időt hagytunk az újabb falat elfogyasztásáig, egy kellemesen bizsergető érzést éreztem a nyelvemen. Izgalmas új ízélmény volt. ;D
A recept természetesen most is a Turkinfo oldalról való, az "Ételreceptek" fül alatt pedig megtaláljátok a receptet is.

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt 
  • 2,5 dkg élesztő 
  • 1 tk cukor 
  • 3 dl langyos víz 
  • 2 ek olívaolaj 
  • 2 tk só 
  • 1 evőkanál tejföl 
  • őrölt bors 
  • 1-2 teáskanál szárított oregánó + egy kevés a szóráshoz
A töltelékhez:

  • 35 dkg darált hús 
  • 1 kisebb zöldpaprika 
  • 1 fej lilahagyma 
  • 3 cikk fokhagyma 
  • 3 evőkanál sűrített paradicsom + egy kevés a kenéshez
  • 2 teáskanál szárított kakukkfű 
  • 1 csokor petrezselyemzöld 
  • só 
  • frissen őrölt színes bors 
  • kevés olaj a sütéshez
  • 10 dkg reszelt sajt a tetejére
A töltelék az eredeti recept szerinti. Én a magam részéről most csak sonkát kockáztam össze, kevés csemege kukorica, édes hagyma és reszelt sajt volt a feltét, természetesen az oreganos paradicsomszószos öntet után. 
Az elkészítést pedig Edónál is megtaláljátok!

  • A tésztához 1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, belemorzsoljuk az élesztőt, és összekavarjuk.
  • Letakarva meleg helyen felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt rugalmas tésztává dagasztjuk.
  • Ha a tésztát kenyérsütő gépben készítjük, abban az esetben nem szükséges gyorskovászt készíteni. A hozzávalókat a gépbe pakoljuk, majd dagasztás programra kapcsoljuk.
  • A tésztát letakarjuk, és kb fél óra alatt a duplájára kelesztjük.
  • Közben elkészítjük a tölteléket: az apróra vágott hagymát és a fokhagymát az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a kisebb kockára vágott paprikát és a darált húst. Kavargatva a húst fehéredésig sütjük, ekkor ízesítjük sűrített paradicsommal, apróra vágott petrezselyemzölddel, kakukkfűvel, sóval, és borssal. Félrevesszük a tűzről.
  • A megkelt tésztát kézzel átgyúrjuk, majd öt egyenlő részre osztjuk.
  • Egyenként mindeniket óvális alakúra nyújtjuk, széleit pedig visszahajtogatjuk, török papucs alakúra. Jól nyomkodjuk rá a tésztát, hogy sütés közben ne nyíljon szét. Két végét kissé megcsavarjuk, hogy hosszukó legyen.
  • A "papucsokat" megkenjük sűrített paradicsommal, megszórjuk oregánóval, majd megtöltjük a húsos raguval. (Én egy kicsit szósz nélkül sütöttem elsöbb, hogy legyen egy kis "kérge" és biztosan ne áztassa el a szósz.)
  • Reszelt sajttal megszórjuk, és 200 fokos sütőben (elektromos 180 fok), kb 22 perc alatt megsütjük.
  • Friss paradicsommal, tejföllel és csípős paprikával tálaljuk.

 Csoda finom, bátran ajánlom! :)

Acma a török zsemle


Török ételek receptjeit a Turkinfo oldaláról hozom. Ez volt az első, ami megtetszett és elég egyszerűnek találtam ahhoz hogy betegyem a lábam a török gasztronómia talajára. :) Nem csalatkoztam! Első körben mindig az eredeti recept szerint dolgozom. Igen finom volt úgy is, de nekem kicsit sok volt az olaj, túl sós és egyben édes is volt a "zsemle", így én egy kicsit elmentem a mi kalácsunk irányában, tehát a só mennyiségét jelentősen csökkentettem, egészen annyira, hogy ne legyen sótlan édes. Az olaj helyett inkább margarint használok vagy felesben olaj és margarin. A végeredmény mind az eredeti recept szerint, mind az átdolgozott alapján osztatlan siker!
Az eredeti receptet teszem be, jelezve, hogy én mit változtattam rajta.

25 dkg liszt
2 dkg élesztő 
1 kk sütőpor 
0,75 dl natúr joghurt 
0, 75 dl napraforgó olaj(én margarinra cseréltem vagy felesben használom a margarint és olajat)  0,75 dl langyos tej 
1 kisebb tojás 
2 kisebb ek cukor (nekem ez 3 ek )
1 csapott tk só (én csak egy nagyon csapott kk sót teszek bele
1 tojássárgája a kenéshez, (vagy a tésztába kerülő tojást felverjük, és egy keveset félre teszünk belőle) Díszítéshez:  pirított szezámmag , lenmag, darálatlan mák

Elkészítés
A langyos tejben elkeverünk egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a sütőport, és összekeverjük. Ezután az élesztős tejet összekeverjük a joghurttal, az olajjal, majd a liszthez adjuk a felvert tojással együtt, és bedagsztjuk a tésztát. Ha ragadna, adjunk hozzá lisztet.Ezt követően bő egy óra alatt duplájára kelesztjük a tésztát, majd lisztezett felületen átgyúrjuk.Hat egyenlő részre osztjuk, ujjnyi vastagra kisodorjuk, félbe hajtjuk a tésztacsíkot, és a két végét ellentétes irányba megcsavarjuk, majd csiga alakban feltekerjük.Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a csavarásokat, és egy fél órát letakarva kelesztjük, majd a felvert tojással vagy tojássárgájával megkenjük, megszórjuk tetszés szerinti maggal, és sütőben ( nem szükséges előmelegíteni) szép pirosra sütjük. A végeredmény egy édeskés, puha, foszlós finomság lesz.

sütési hőfok: 180 °C sütési mód: alul-felül sütés

Török sarok

Üdvözlök mindenkit, aki még erre látogat!
A statisztika azt mutatja, hogy a napi 100-180-as látogatottság még mindig adott, tehát nem hiábavaló dolog újból neki fognom a receptes oldalam vezetésének, frissítésének.
Rögtön 2 török receptet hoztam nektek, mivel nagy kedvelője lettem a török konyhának. Megszerettem az országot, sokat olvastam róla, a gyönyörű helyeiről, a nem éppen nyugodt társadalmi helyzetét is követem, de a konyhája az megér egy kis figyelmet. :)
A török érdekeltségű recepteket ebbe a cimkézésbe fogom sorolni és jelölni.

2013. augusztus 28., szerda

"Albert keksz" (gm)

Ennek a keksznek az íze a rég múlt idők Albert kekszét idézi nekem. Alapvetően az egész úgy indult, hogy volt egy almás lepény recept egy kedves ismerősömnél Helginél. Ki is próbáltam az almásat, de maradt ki a tésztából, zacskóba raktam és eltettem a hűtőbe. 2 nap múlva került a szemem elé, gondoltam nem dobom ki, kinyújtottam egész vékonyra és kisütöttem. Kb. 10-15 db lett belőle és majd nem ölre mentünk érte. :) Most készült egy egész adag! :)

Tehát a hozzávalók:
  • 25 dkg Alfa-mix
  • 15 dkg rizsliszt
  • 15 dkg Emese süteménypor
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 10 g vaníliás cukor
  • 80 g cukor
  • 2 tojás
  • csipet só
  • 25 dkg Ráma
  • 1.5 dl tej
Tésztát gyúrok és 1 napra megint hűtőbe került a tészta. Rizslisztes lapon vékonyra nyújtjuk (nálam ez 2-3 mm volt), kiszaggatjuk és 180 fokra előmelegített-nálam légkeveréses-sütőben ropogósra sütjük. Mivel vékonyra kell nyújtani ahhoz, hogy egy ropogós keksz állagot kapjunk, érdemes gyakran ránézni, nehogy megégjen.

2013. augusztus 20., kedd

Barackos pite grízes tésztával gluténmentesen


Az alap recept innen való, én csak átdolgoztam gluténmentes változatra.

A hozzávalók:
  • 12 dkg rizsdara
  • 10 dkg Emese süteménypor
  • fél csomag sütőpor
  • 25 dkg natúr joghurt (másfél kis dobozos)
  • 2 egész tojás
  • 7 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 7 dkg olvasztott vaj
  • barack
A rizsdarát a sütemény liszttel és a sütőporral elkeverjük. Az egész tojásokat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, vaníliás cukrot és végül az olvasztott, de már kihűlt margarint. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz összetevőket és simára keverjük. Kb. 30 percig pihentetjük. Ez idő alatt a barackokat megmossuk, töröljük és félbe vágjuk, majd pici porcukorral meghintjük a vágott felét.
Egy 20x25-ös tepsit kivajazunk, lisztezünk vagy sütőpapírral béleljük és a pihentetés után beletesszük a tésztát, a tészta tetejére elrendezzük a barackokat ...

 ... és 170 C-ra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük. Tűpróba végzése javasolt! :)

Készült egy tepsi gluténes (búzadarás, búzalisztes) változat is, de többek véleménye szerint is finomabb a gluténmentes változat! :)
Ez pedig a búzás változat! :)

2013. augusztus 14., szerda

Kráter süti gluténmentesen

Sziasztok Mindenki!

Elég hosszasan hallgattam, sajnos idő hiány miatt már nem jutottam a blogolás közelébe. De megpróbálok újra lendületet venni és elkészített finomságainkat, amik most már 99%-ban gluténmentesek, itt megmutatni az érdeklődőknek. Szöveges rész recepttel a napokban! ;)

Egy újra gondolt csoki torta gluténmentesen

A napokban jövök szöveges résszel is! :)

2012. december 5., szerda

Gyermekétkeztetés

1 éve diagnosztizálták a legkisebb lányomnál a gluténérzékenységet. Eleinte nem mertem az oviban beadni a menzára, volt egy fajta rossz érzésem velük kapcsolatban. Konkrétan nem biztam meg bennük és másfelől meg akartam győződni az első kontroll vérvételig, hogy ha csak az itthoni kaját eszi, akkor negatív lesz-e az eredmény vagy javul-e, csökken-e az érték.Rendben volt az értéke, de én csak toltam a menzára való jelentkezést és nem s volt semmi problémánk. Aztán tavasszal, mikor sűrűsödtek a dolgaim, rákénytelenedtünk. 2 hónapig nem volt gondom, majd egyszer csak kiütések jelentkeztek (nálunk bőrtünetekkel kísért a gluténérzékenység) akkor megint meginogtam, majd mikor egy délután a gyerekért menve kiderült, hogy durum lisztes tésztát küldtek a gé gyereknek....akkor döntöttem, kivettem a menzáról. Aztán ősszel elkezdődött a suli, egész napos rendszerben tanulnak, tehát délután is, így kénytelenek voltunk neki vágni ismét a menzának, bár erős fenntartásaim voltak. 2 hét után megint jöttek a viszkető, levedző kiütések.... Nem jutottunk egyezségre a menzát üzemeltetővel, válaszul telefonon annyit üzentek az iskolán keresztül, hogy "Ők mindent betartanak, nem hibáztak, de ha a szülő nem bízik meg bennük vagy ez nem tetszik, akkor vegyem ki a gyereket." Válaszoltam nekik, azzal, hogy azonnal megszüntettük a menzai étkezést, de egy napi kifizetett kaját még elhoztunk. Nem kellett volna! Önmagában a látvány is lehangoló volt! A levesben úszott 2 szem répa és gyökér meg 2-3 szem tészta. A második félét én simán krumpli pürének néztem, de kiderült, hogy péppé főtt száraztészta volt.... Nevén nevezem:moslék volt, annyira,hogy még a kutyánk is ott hagyta a táljában. Azóta naponta főzögetek a gyereknek, rohanok munkába, munkából ételhordóval a gyerek ebédjével  időre... És elgondolkodok minden nap: Mit tehet ilyen esetben az a szülő, aki nem rész munkaidőben dolgozik, esetleg tanyán élnek, vagy ingázó a munkahelyére? Kit zavar, hogy a gyerekek csomó joga sérül? A gondoskodáshoz a védelemhez való joga,az étkezési kedvezményekről már nem is szólva... Pedig nem fordítok több időt a gm étel elkészítésére sem! Ez a menü röpke 45 perc alatt készült el. Nehéz lenne a szabályokat betartani, nem szennyezni esetleg a tudatlanság miatt a gm ételeket vagy nem oda figyelve esztétikailag is kifogásolhatót oda tenni a gyerekek elé?

Hasonló sorsú szülők!
Nektek milyen tapasztalataitok vannak ez ügyben???

2012. november 13., kedd

Hamis leveles sós rúd



Egy kolléganőmtől kaptam a receptet szintén. Vadászok a sós dolgokra, valahogyan azok mostanság jobban bejönnek, jobban esnek. Ez egy abszolút működő, igazán finom rágcsálnivalót adó recept, bár kissé macerás vagy könnyen elrémíthet embereket, hogy többször áthajtogatós, de pont ez adja a lényegét. Tehát akkor a 

Hozzávalók:
  • 36 dkg margarint elmorzsolunk
  • 60dkg liszttel, majd összekeverjük a
  • 3 kiskanál sóval
  • 3 tojássárgájával és
  • 4.5 dl tejföllel
Lágy tésztát kapunk belőle. Enyhén lisztezett nyújtólapon vékonyra (1 ujjnyi) nyújtjuk, majd a tésztát jobbról is és balról is középre hajtjuk, majd ahol a tészta középen találkozik, ott is félbe hajtjuk. Letakarva 20 percre a hűtőbe tesszük. Ezt a hajtogatást és pihentetést még kétszer megismételjük! Sütés előtt még egyszer meghajtogatjuk, majd kb. 1 ujjnyira nyújtjuk. Felvert tojással megkenjük, majd ujjnyi csíkokra vágjuk derelye metszővel, megszórjuk reszelt sajttal. Ennél a pontnál folpackkal borított kemény papírra is rakhatjuk, és azonnal fagyasztóban lefagyasztjuk vagy 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. A fagyasztott sós rudakat én utána egy neylon zacskóba szedtem, majd sütéskor a hideg sütőbe( nem kell előmelegíteni) helyezve készre sütöttem. Nem kell kiolvasztani sem sütés előtt!
Nagyon finom, valóban levelesre sült sós rudakat kapunk!

Az arányokat megtartva, de a lisztet gm kenyérlisztre cserélve is nagyon finom sajtos ropogtatni való készíthető így gluténmentes verzióban is! :)

Sz.-né Évike lakodalmas sós sütije




Hozzávalók:
  • 60 dkg lisztet összekeverünk 
  • 2 teás kanál sóval, majd belegyúrunk
  • 40 dkg zsírt.
Első körben mikor készítettem a pánik lett rajtam úrrá, hisz nem mást láttam az edényben, mint egy adag tömény lisztes zsírt vagy zsíros lisztet....már nem is tudom! :)) Gondoltam elrontottam, nem jól írtam le és nem is 40 dkg a zsír, csak 4 dkg, DE megnyugtatás képen, a zsírból 40 dkg kell hozzá! :D Ugyan is a trükk akkor jött, mikor hozzáadtam a
  • 2 kis pohár tejfölt is!
Érdekes módon elkezdett visszakeményedni a tésztám és elválni az edényfalától valamint a kezemtől is. Ekkor nem volt más teendő, ami a nagyon fontos!!!, hogy 1 éjszakára hűtőbe kell tenni!
 NE PRÓBÁLKOZZUNK AZ AZONNALI SÜTÉSSEL! :) 
Másnapra egy teljesen kemény, jól kezelhető massza lett belőle, amiből mindig csak annyit vegyünk ki, amivel épp dolgozunk, mert a saját munkánkat könnyítjük ezzel meg. Egy vékony ujjnyira kinyújtjuk, derelye metszővel bő fél cm-es csíkokra vágjuk, és keresztben is, ahogy szimpatikus. Felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal és köménymaggal megszórjuk, majd zsírpapírral bélelt tepsibe sorjázzuk és pirosra sütjük. Fontos, hogy legyen színe a tésztának, mert ha túl világosra hagyjuk, nem lesz finom ropogós!
A fent említett adagból nekem 3 gáztepsi mennyiség jött ki. Süteményes műanyag tároló dobozban, a tetejét lezárva, még 2-3 hét múlva is ugyan ilyen finom ropogó. (Ezt megerősíteni nem tudom, mert nálunk 4 nap alatt elfogyott, viszont a recept "gazdája" már tesztelte ezt is!) :D

3BIT szelet


Hozzávalók:
  • 6 tojásfehérjét habosra kavarunk
  • 15 dkg cukorral
  • majd hozzáadjuk az összeszitált
  • 15dkg darált diót
  • 5dkg lisztet és
  • 2dkg zsemlemorzsát valamint 1 csomag sütőport
Tepsibe kenjük és készre sütjük, de vigyázzunk, hogy azért ne szárítsuk túl!

Krém:
  • 2 csomag vaníliás pudingport a 
  • 6 tojássárgájával és
  • 7 dl tejjel csomómentesre kavarjuk és sűrűre főzzük folytonos kevergetés mellett.
Hagyjuk kihűlni, közben megkeverjük időnként, hogy ne csomósodjon, bőrösödjön be.
  •  25 dkg puha margarint habosra keverünk
  • 20 dkg cukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt vaníliás krémet. Két felé vesszük és az egyik felébe keverünk 5 dkg kakaóport.
Összeállítás:
A diós lapra kenjük a barna krémet, majd arra kerül egy réteg tejben kicsit megáztatott-szögletes-háztartási keksz. Arra a sárga krém, majd egy újabb réteg tejben áztatott keksz sor következik. A tetejére csokimázat készítünk, vagy 2 tábla tortabevonót kevés-1-2 ek. étolajjal-mikróban felolvasztjuk, homogénre keverjük és a kekszes rétegre öntjük, elsimítjuk.
Lehetőleg 1 éjszakát álljon hűtőben, hogy a keksz teljesen átpuhuljon és utána szépen szeletelhető.

Mivel van gluténérzékeny is a családban, így a diós alapban a lisztet átváltom gm lisztre(sütéshez-főzéshez verzió vagy Mix C-re) a zsemlemorzsát is kiváltom gm-re vagy elhagyom és annyival több lisztet adok hozzá. A sütőpor gm legyen, mint ahogyan majd a pudingpor is, így eddig teljesen glutén free! :) Volt, hogy sütöttem kekszet csak emiatt a recept miatt vagy legutóbb a diós alapra csak egy vaníliás krém( vagy lehet éppen a csokis is) került és arra egy kevés felvert HULALA hab, teteje megszórva kakaóporral. :)




2012. augusztus 22., szerda

Ahoj Szlovákia!! ♥

A hosszas hallgatásból igazán csak az elmúlt hét telt nyaralással. Szlovákiában jártunk barátainknál és fantasztikus egy hetet töltöttünk a festői szépségű Sirava Tónál, Vinné-i Tónál és a közeli Michalovcében. ♥ Megérkezésükkor rögtön egy  nemzeti eledelt kaptunk ebédre, a knédlit káposztával és arra a szaftos sertés sültet, jelen esetben pároltat. Eszméletlen finom volt, amit ezúton is köszönünk a nagyszerű háziasszonynak! :) Receptet hozom hamarosan!
A másik nemzeti étket is megkóstolhattuk, ami nem más, mint a juhtúrós sztrapacska, finom apró tepertővel... Abba annyira belefeledkeztünk, hogy még kép sem készült róla. :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails