Krumpli leves

A gluténmentes táplálkozásban nekem már nem is az jelenti az igazi gondot, hogy mit és hol szerezzek be, hanem mekkora az a mennyiség, ami egy 6 éves "madárkának" elegendő, de nem 3 napig kénytelen enni. Én, aki ipari méretekhez vagyok szokva az 5 tagú családunkkal-és zömében jó étkű a társaság-ez igazi nehézség. :) Tehát akkor egy kicsinyke krumpli leves hozzávalói, amit így is 2 napig evett, úgy, hogy jómagam is besegítettem. :)

• 2 szem kisebb krumpli
• 1 kisebb szál sárgarépa
• esetleg egy ugyan ekkora petrezselyem gyökér
• kevéske petrezselyemzöldje
• olaj, só, bors, kukoricaliszt, pirospaprika

Mikor a zöldségek konyha készek, akkor kevés olajon a krumplit, sárgarépát, petrezselyem gyökeret kicsit megpirítjuk (nem szükséges, de én így szeretem). Majd fűszerezem, sózom és rádobom a kb. 1 teás kanálnyi kukoricalisztet, azzal is jól átforgatom, majd végül a pirospaprika kerül rá és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Rádobjuk még a petrezselyemzöldet és készre főzzük az egészet. Aki szereti, tejföllel is fogyaszthatja.

Gulyás leves

Gluténmentességét az adja, hogy a csipedet a levesben GM lisztből készült, itthon, házilag, sk! :)) Ez a büdös kölyök mindenben talál kivetni valót, ami kész, ami megkönnyítené az én életem. :)) Ragaszkodik hozzá, hogy magam csináljam. Így hiába próbáltuk már a kész cérnametéltet, a por daragaluskát a Mester családtól....csak az "otthonihoz" ragaszkodik. Tehát akkor:

• kb. 10 dkg sertés combot összedaraboltam apró kockákra és olajon megpirítottam
• sóztam, borsoztam, rádaraboltam egy kicsi szál sárgarépát és egy ugyan ekkora petrezselyem gyökeret, kevéske zeller gumót és egy pici csokor petrezselyem zöldjét meg egy diónyi vöröshagymát
• átforgattam a zöldségeket is az olajon és rádobtam egy kevéske piros paprikát és felöntöttem vízzel.
• Fedő alatt szinte puhára főztem, ekkor került bele a krumpli, ha kell utána sózzuk vagy GM vegetát adunk hozzá. 
• A csipedet már tényleg csak a legvégén kerül  bele, felforraljuk és kész is. :)

Csipedet:

• 1 tojáshoz annyi lisztet adunk, amit felvesz. Nekem fogalmam sem volt, hogy mi kell bele, így került bele egy kevés kenyérliszt, kevés rizsliszt és kevés kukorica keményítő. 
• Összegyúrtam és mivel olyan nagyon fura állaga lett(engem leginkább a fondantra emlékeztetett) még belegyúrtam egy kevés étolajat. Ettől lett igazán tészta állaga. a forrásban lévő levesbe csipedtem és egyet forraltam rajta. Elég kemény, masszív kis galuska lett. :)) 

Lehet, hogy nem ez a hivatalos GM csipedet és egyáltalán tészta recept, de nekem hirtelen kellett valami hasonlót rögtönöznöm és még másnap is kellemes állaga volt a levesben. A mennyiség meg elég nehéz dolog, nem vagyok én egy kis veréb fogyasztásához szokva...eddig ipari mennyiségű fogyott és főtt mindenből. Ennek köszönhetően ezt a kevéske levest is 2 napig ette úgy a gyerek, hogy besegítettünk neki. :))