Virslis buci

Ez a virslis buci nagy kedvenc volt még a gluténmentesség előtti időkben is. Az élet a nehezített pályával sem állhat meg, így kikísérleteztem ennek gm változatát. Legalább olyan finom, ha nem.... :)

Hozzávalók:

• 150 gr Nutri Free mpp
• 100 gr Mester házi kenyérliszt
• 2 tk útifűmaghéj
• 20 gr Budafoki élesztő
• 4 gr só
• 3 gr cukor
• 50 gr natúr joghurt
• 220 gr langyos tej 1 ek olaj

összekeverjük a hozzávalókat, dagasztjuk, 15 percet pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk és virsli méretének megfelelő szélességű négyzeteket vágunk. A tésztákba feltekerjük a virslit, a széleit lenyomkodjuk, lekenjük olajjal a tetejét élessel késsel bevagdossuk és 50 fokos sütőben 20 percet kelesztjük. Lekenjük felvert tojással, visszatesszük a sütőbe amit 200 fokra állítunk és pirosra sütjük a bucikat.

Hentes tokány

Még régen, mikor konyhán dolgoztam, abból az időből sóvárogtam ezután a ragu-tokány után, mert olyan finoman tudták elkészíteni. Valahogy ahogy öregszem, keresem a régi emlékeket, ízeket és egyre nagyobb nosztalgiával gondolok az ilyen jelentéktelen dolgokra is. Barátom az internet kereső és sikerült is megtalálni, átdolgozni az én hentes tokány receptemet.

• 100 gr füstölt mangalica szalonna
• 500-600 gr sertés lapocka
• 200 gr főtt, füstölt lapocka (az felvágott jellegű, amit húsvétkor mindenhol árulnak)
• 1 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors, csipetnyi majoranna
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 ek tejföl

A vöröshagymát apró kockára vágom, a füstölt szalonnát ugyanígy. Majd a kockázott szalonnát félig lepirítom, hozzáadom a vöröshagymát és megdinsztelem a hagymát. Kicsit sózom. Rádobom a vékony csíkokra vágott lapockát és fehéredésig sütöm, borsozom( minden évben teszek el üvegbe lecsót, abból is teszek hozzá, csak 1 evőkanálnyit) és hozzáadom a pirospaprikát. Kicsi vizet öntök hozzá, hozzáadom a majorannát és fokhagymát és fedő alatt puhára párolom, ha kell, még sózom.
Közben a füstölt lapockát is felcsíkozom. Ha már szinte kész a ragu, hozzákeverek 1 ek 20%-os tejfölt és hozzáadom a füstölt, felcsíkozott lapockát.  Pár percig összeforralom és a legvégén adom hozzá a felcsíkozott (bolti!) :) csemege uborkát. Rizzsel, tésztával is nagyon finom! :)

Gyors fánk

Ez a fánk ízében nagyon emlékeztet engem arra a fánkra, amit anno Görögországban ettünk az egyik tengerparton. Kerestem azóta azt az ízt és egyenlőre ez hajaz rá a leginkább. Fahéjas porcukorral és olvasztott mézzel a legfinomabb! :) Nekem személy szerint a fánk kihűlve most jobban ízlett, mint melegen, bár melegen sem szívta meg magát zsíradékkal.

Hozzávalók:
2 bögre liszt ( a bögre mérete: 2.5 dl)
2 tojás
1 csomag sütőpor
2 joghurt (kis poharas)
2-3 ek cukor

Ezeket összekeverjük, majd forró zsíradékban kisütjük. Ennyi! :)

Gluténmentes változat is készült, csak ott a búzalisztet gluténmentes lisztre cseréltem, most éppen Nutri free kenyérlisztre!!!

Sült császárszalonna házilag

Mivel meguntam, hogy már egy ennél sokkal inkább zsíros és kevésbé húsos sült császárszalonnáért a hentesnél, boltban elmernek kérni 2600 ft/ kg árat, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem magam. Egyfelől mert szeretjük, másfelől mert tudom hogy miből és hogyan készül, harmad soron pedig nagyon nem mindegy, hogy így megúsztam a 60 dkg kész sült húsos szalonnát kb.730 ft-ból, ugyan ez a boltban 1560 ft lett volna és zömében tényleg szalonna. :)

Elkészítése:
Vettem egy szép darab bőrös malachúst illetve "szalonnát". Azt megmostam, letörölgettem, sóval alaposan bekentem mindenhol. Ugyan így tettem a fűszersóval, ami meg lehet hogy "gyalázat", de sült csirke fűszersóm volt csak itthon, így azzal is bekentem mindenhol. Kevés fokhagyma és lefedve egy napig pácoltam a hűtőben. Egy kicsit megabáltam vízben a szalonna darabokat, majd kiszedtem és annyi zsírt melegítettem, hogy a szalonna darabokat éppen ellepje. Majd átraktam a zsírba és lassú lángon lefedve sütni kezdtem. Akkor jó, mikor a bőre kezd hólyagos lenni és ha villával megütögetjük, érezhetően kemény, kopogós. Akkor kiszedtem és tányéron hagytam meghűlni annyira, hogy hűtőzhető legyen. Ahogy meghűlt teljesen fogyasztható.

Nem mellékes, hogy a "fincsi" hidegen sajtolt bolti zsírom volt csak itthon, ami ugye meg sem közelíti ízben a házi vagy "sült zsírt". Így ezzel az eljárással egy jó adag feljavított sertés zsírhoz is jutottunk, amit így, feltúrbózva már jó ízűen megeszik a család zsíros kenyérnek, paprikával, paradicsommal. :))
 És nem mellesleg gluténmentes, ha a fűszerekre figyelünk!! ;D

Palacsinta

Ezt a gluténmentes palacsinta receptet egy kedves új ismerősömtől kaptam. Köszönöm Helgi! :D Nagyon finom és sokáig friss marad. Bár a sima rizslisztes palacsintát is szeretjük, de kedvenc lett ez is. Akkor a recept, ahogy Helgi készíti:

4 dl tej, 

20 g olaj, 

2 tojás, 

pici só, 

vaníliás cukor, 

100 gr alfa mix liszt, és 

10-15 g rizsliszt.

A hozzávalókat csomómentesre keverjük, hagyjuk egy 15 percet pihenni, hogy a liszt megszívja magát, majd ugyan úgy sütjük, mint a hagyományos palacsintát. Nagyoooon finom! :)

Tejszínes pulykaragu rizzsel

Ez a fogás már felkrült régebben a receptjeim közé. Most ismét felteszem, mert készítés közben jöttem rá, hogy ez is GM tulajdonképpen, ha nekünk való liszttel sűrítem be. A múltkor csirkemellel készült, most pedig pulyka medalionnal. Akinek ugyan olyan finnyás gyerekei vannak, mint nekem, annak javaslom, hogy ne medalionból készítse, hanem csirkemellből, mert az előbbi kicsit inasabb, keményebb. A recept bemásolva magamtól: :))

Ezt a receptet még réges-régen a tévében láttam és Zoltán Erika készítette el, mint egy saját specialitását. Kipróbáltam, nagyon finom! 

Hozzávalók:

• 50 dkg csirekemell filé
• jó marék zöldborsó
• ugyan ennyi kukorica
• jó sok majoranna
• bors, só
• 2-2.5 dl főzőtejszín
• 1 fej vöröshagyma

A csirkemellet összekockázzuk, majd az apró vágott vöröshagymát kevés olajon megfuttatjuk, rá tesszük a húst és fehéredésig pirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk majorannával. Rátesszük a borsót, kukoricát, ezzel is pirítjuk még egy kicsit. Egy púpos evőkanál lisztet dobunk rá, elkeverjük és felöntjük a tejszínnel. Kicsit összeforraljuk még és kész is. Köret tésztával tálaljuk.

Most éppen rizs került mellé. :)

Gyros pitában...gluténmentesen

Ez még hetekkel ezelőtt történt, amikor is a hugomékhoz voltunk hivatalosak egy arab kenyeres vacsira és beszélgetésre-kártyázásra, aminek a vége egy nagy gyros party lett. :)) Nagy vállalkozókedvű a hugom is, mondta, hogy majd ő süt Hannának kukorica lisztből tortillát. felajánlottam, hogy adok én lisztet, ezért ne vegyen. Aztán már az volt, hogy vigyek át minden hozzávalót és ott megcsináljuk együtt, majd szombatra már az volt, hogy akár meg is süthetem itthon én. :D Soha nem csináltam még pitát gm változatban, na ná, hogy sikerült egy pofás bodagot készíteni, de Hanna nem keseredett el, hogy nem feltekerhető, megpakolta a tetejét és úgy harapta. Aztán gondoltam egyet-másnap, mivel rengeteg hús kimaradt, amit mi is vittünk-és elkértem az ő búzalisztes pita receptjét és elkészítettem az alapján, csak persze töredékét és nem búzaliszttel, hanem a mi lisztünkkel. Itt jegyzem meg, hogy a sok kisérletezés után megállapíthatom, hogy a legkiválóbb tészták a Schar vagy Barbara liszt használata kapcsán születnek. Kifogástalan, jól feltekerhető pitát kaptam, amiből sikerült még lefagyasztani is és tapasztalatunk alapján bátran kimerem jelenteni, hogy kiengedés után is élvezhető lett a pita. Szerintetek?? :)

A Pita hozzávalói búzalisztes változatban!!! 

• 1kg liszt
• 12 ek olaj
• 1 ek só
• 1 joghurt
• fél liter víz
• pici cukor
• 1.5 csomag élesztő
•  fél csomag sütőpor

A vízben kevés cukrot elkeverünk, hozzáadjuk az élesztőt, felfuttatjuk, majd az összes hozzávalót összedolgozzuk.  25-30 perc kelesztés után kis cipókat készítünk, kinyújtjuk kör alakúra és serpenyőben kisütjük olajjal vagy anélkül. Felforrósított teflon serpenyőben nálunk olaj nélkül sült ki. Mikor egyik fele jó, akkor megfordítjuk a tésztát és a másik felét is megsütjük. Ruhával kibélelt kosárba rakjuk és letakarjuk, hogy megpuhuljon.

Ugyan így készül a gluténmentes változat is, csak egy gyerek esetében ez ugye nagy mennyiség, tehát arányosan kicsinyítjük a hozzávalókat és a folyékony hozzávalók összekeverése után annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól formázható tésztát kapjunk. A további műveletek megegyeznek a búzás változatéval.

Mákos bejgli gluténmentesen

A bejgli az valamiféle mumus nekem kezdő háziasszony koromtól fogva, ugyan úgy, mint a szilvás vagy bármilyen gombóc. :) Így érthető, hogy nagy nehezen szántam rá magam. Viszont olyan sikerem lett, mint a GM gombóccal! Éljen a gluténmentes sütés-főzés! :))) Ez is Lisztnix-es recept. Szeretek onnan készíteni, mert jók, szinte biztos siker mindig a receptjük alapján. És akkor az elkészítés és a hozzávalók:


50 dkg Lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz, 3 dkg élesztõ, 3 tojás, 15 dkg zsír, 5 dkg porcukor, 4 evõkanál tej, 10 dkg tejföl.
Elkészítés Az élesztõt a langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztõt, a tojással elkevert porcukrot, a sót, a tejfölt. Az egészet jól összegyúrjuk, majd pár percet pihentetjük.
Lisztezett deszkán vékony, hosszú lapokat nyújtunk, majd az egészet lekenjük tojássárgájával. Rászórjuk a tetszõleges száraz tölteléket (darált mák vagy dió ízlés szerint cukorral elkeverve – a szélekre ujjnyi, illetve a végén 2 ujjnyi területre ne tegyünk tölteléket), majd lazán feltekerjük úgy, hogy a csavarás vége alul legyen. Tetejét tojással megkenjük, villával megszurkáljuk.

Kb. 20 percet pihentetjük, majd tojásfehérjével átkenjük. Ha megszáradt, 170–180 °C-on aranybarnára sütjük.

Én a magam részéről elharmadoltam a hozzávalókat és 2/3-ot vettem mindenből. Így egy szép nagy bejglim lett, de a sikere akkor volt nem diétázó családtagok körében is, hogy simán lehetett volna egész adagot készíteni. Ahogy kihűlt, felszeltem és ami nem fogyott el, azt még azonnal lefagyasztottam. Jól bírja a fagyasztást és kiengedve is friss, finom volt.  Soha ilyen finom és szép bejglit még nem sütöttem. :)) Annyit azért szűk körben bevallok, hogy a bejgli egyik vége-oldala csúnyán felrepedt, de a másik fele vizuálisan is tökéletesre sikeredett! ;))

Kakaós aranygaluska

Ez a hagyományos aranygaluska megviccelt vagy kicsúfolt változata, de mivel a gyerek jelenleg az olajos magvak tekintetében is eltiltás alatt áll, így a diót elhagyva kakaóporral készítettem el. A recept, mint nagyon sokszor, most a LisztNix receptes oldaláról való.
a tésztához:
30 dkg Lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz, 5 dkg margarin, 3 dl tej, 2 dkg élesztõ, 2 tojássárgája, 5 dkg cukor, csipetnyi só;
a töltelékhez:
Nesquik instant kakaópor 20 dkg margarin a tepsibe helyezéshez.
Elkészítés 1 dl langyos tejben a 2 dkg élesztőt 1 dkg kristálycukorral felfuttatjuk. A tojássárgáját, a maradék cukrot, a margarint kikavarjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, a kikevert tojást, valamint a maradék tejet (langyosan). Kézi robotgép segítségével csomómentesre kavarjuk. Meleg vizes kézzel cipót formálunk, letakarjuk, 1 óráig kelesztjük háromszorosára. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd olvasztott margarinba mártott evőkanállal szaggatjuk egy kisméretű tepsibe vagy jénai tálba, lazán egymás mellé. Ha kész egy sor, meghintjük kakaóporral, és olvasztott margarinnal lelocsoljuk.

Majd következik a második sor, ahol a kiszaggatott tésztát úgy tesszük, hogy mindig az előző sor közé kerüljön.

Ismét leszórjuk, lelocsoljuk. Addig folytatjuk, míg a tészta elfogy. 180 °C-on 35–40 percig sütjük. Öntettel tálalhatjuk. (Közepes tepsire való mennyiség.) Csoki öntet a legfinomabb hozzá. :)

Lángos

Ez még elmaradt: :)) Vizuálisan nagyon szép ez a lángos, de az első gm kaja, amire azt mondom, hogy pocsék volt az állaga, de szerencsére, mivel a lángos is egy favorit volt a gyereknek és mi is azt reggeliztünk, ő két pofára tömte magába és lelkesen dícsérte, hogy mennyire finom. :))) Az íze nekem elmegy kategória volt.

Hozzávalók:

• 150 gr gm kenyérliszt
• 150 ml víz 
• 1.2 dkg élesztő
• cukor egy tk.-nyi
• fél ek. olaj

az olaj kivételével mindent összegyúrunk és amikor sima lesz a tészta, akkor adjuk hozzá az olajat és újból átgyúrjuk. Duplájára kelesztjük, olajos kézzel kis gombócot csípünk belőle, lángossá formáljuk és forró olajban kisütjük. Véleményem szerint ez a tészta kicsit sűrű, mert simán lehetett volna nyújtófával is formálni, tehát legközelebb én vagy több folyadékot adok hozzá vagy kevesebb liszttel próbálkozok.  A fenti mennyiségből 2 darab lángos lett.

Gluténmentesek...

Önmagában a hús ugye gluténmentes, csak elkészítés során tehetjük diétázó számára "ehetetlenné". A natúr csirkemell ugye nem igényel magyarázatot, bár vigyázzunk fűszerekkel, mert sok abban is gluténes! A töltött csirkecomb már szerepelt nálam, de ez teljesen gm változat. Gluténmentes a májkrém, amiből a töltelék készült, a zsemlemorzsa amit a sűrítéshez használtam és a fűszerek is. Lassan minden gm lesz nálunk, mert ha öten étkezünk itthon, sem időm, sem kedvem két felé pancsolgatni... Majd február elejére gyúrunk egy kis gluténes partyval....Hannát kivéve! :)

Egy tál dödöle...ettél(???) belőle... :))

A történet apró "előélete" annyi, hogy a szilvás gombóc nálunk az én drága férjem feladata. Történt ugyan is, hogy mikor összekerültünk, akkor jelezte, hogy nagyon enne már szilvás gombócot. Én meg nagyon a kedvében akartam járni, ugyan akkor féltem is a dologtól, mert bár mindent megcsinálok kaják terén, de a gombóc már sokadik évnyi háziaszonykodásom után is kifog rajtam. De neki láttam a gombóc projektnek. Persze, ahogy sejtettem, nem sikerült. Mire közben végig kaptam tőle az instrukciókat (egyébként nem szokása!) , hogy ezt nem így kell, azt amúgy. :)) Felhúztam magam, már a sikertelenségen is és azt mondtam neki:"Ha ennyire tudod drágám hogy kell, akkor a jövőben ha szilvás gombócra éhezel, csináld meg Te!" És megcsinálta.... :)) Nagyon érti, a mestere, és ha szégyenem, ha nem, de ez az igazság. Azóta a szilvás gombóc készítés az ő privilégiuma. :)) És akkor ugye jött Hanna állapota. Tegnap neki fogtunk este gm gombóc gyártásának. Mire haza értem melóból, már főtt a krumpli. Meghűlt, összeállítottam és végül is rám maradt a kivitelezés. Ez lett belőle:

És akkor a folyamat, no és a recept:

• 1 kg főtt burgonya
• 25 dkg Barbara liszt kenyér és kelt tésztához
• 5 dkg zsír
• 2 tojás
• pici só

Mivel nekünk a krumpli kicsit sós lett a főzés után, így azt elhagytam. A megfőzött, áttört és kihűlt krumplihoz hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan átgyúrjuk. Majd pihentetjük kicsit. Annyi éppen elég, még kevés zsiradékon megpirítjuk a zsemlemorzsát. Még mindezek előtt egy nagy fazék vizet is tegyünk fel forrni. Ha mindezekkel készen vagyunk, kevés gm liszttel szórjuk meg a munkalapunkat, kinyújtjuk 0.5 cm-re és 8x8 cm-es kockákra vágjuk. A kockák tetejére sütőlekvárt, fahéjas-cukros szilvát vagy szilvalekvárt teszünk.

Majd gombócokká formázzuk.

Lobogó vízbe tesszük és kifőzzük. Mikor feljött a víztetejére, utána még 7-10 percig főzzük, ez függ a gombóc nagyságától is. Kiszedjük, hideg vízbe átszedem egy rövid időre, majd lecsöpögtetem és a pirított morzsában megforgatom, porcukorral vagy fahéjassal megszórom.

A lehullott szélekből pedig nudlikat formáztam, kifőztem, morzsában megforgattam. Fantasztikus siker élményem volt! :)) Ha sima búzaliszteset nem is tudok készíteni, de gm szilvás gombócot igen. ;))

Pizza-GM

Tegnap váratlanul és nem tervezett módon lepottyant egy xxl-es pizza hozzánk. :) Persze Hanna kiborult, hogy ő nem ehetett belőle, nekem lelkiismeret furdalásom volt minden egyes falatnál, így ígéretet tettem neki, hogy ma ebédre azt kap. Persze elárulom, hogy már ez is foglalkoztatott egy ideje, hogy ki kellene próbálni. A jól bevált netes oldalon találtam s szimpatikus receptet, itt.

Hozzávalók:
125 g Schar Mix B
100 ml langyos víz
2-3 evőkanál olaj
10 g friss Budafoki élesztő
só
A hozzávalókat géppel alaposan kikeverjük,(én csak fakanállal kevertem össze és egy teljesen homogén, szép sima tésztát kaptam, ami elvált a műanyag edény falától) és 15 percig pihentetjük. Ezután kivajazott sütőlapon olajos kézzel egy nagy pizzát formázunk, és a tetejét villával megszurkáljuk.
Langyos sütőben 15 percig kelesztjük, majd pár perc alatt 200°C-on félig készre sütjük a lapot. Rátesszük a feltétet,

és még kb. 10 percig sütjük.

Nagyon finom a tésztája, nagyon ízlett a gyereknek és mindannyiunknak. A maradék pedig le lesz csomagolva és megy a fagyasztóba. :) Az adag egy 26 cm-es csatos tortaforma lapján sült.

Mert nem hagyott nyugodni....tejbegríz :)

Az egyik negatív tulajdonságom a kíváncsiság, ami amennyire káros, annyira visz is előre. :) Jelen helyzetben és állapotunkban, ez a gyereknek mód felett pozitív, mert mindenre kíváncsi vagyok  és azonnal ki akarom próbálni magam a dologban. Így volt ez a tejbegrízzel is. Ez is olyan kaja volt régebben, amit mentőövként bármikor be lehetett vetni. Aztán amikor Maggy is írta, hogy náluk bevált a kicsijénél, akkor délután melóban agyaltam, hogy miből kellene megvalósítani. A rizsdarára tippeltem, amit kb. 1 hete láttam is a helyi bio boltban. Valamiért meg akartam venni, de csak visszaraktam a polcra. :) Hiába, a női megérzések! :)) Így gyorsan átszaladtam a munkahelyemmel szembeni bio boltba -épp zárás előtt estem be- és vettem 1 csomag rizsdarát. Nanááá, hogy este már ez volt a vacsija. :)) És finom volt és megette az utolsó cseppig! Végre egy újabb kaja, ami mentőövként most is jó. :)

Morzsás tészta

Ez aztán egy tényleg gyors második féle és meglepődtem, hogy ebben az ételben az ízek milyen tökéletes összhangot alkottak. Szerintem ez az a tipikus gluténmentes étel, ami finomabb, mint a hagyományos! :)

• A gyerek étvágyának megfelelő mennyiségű Pasta d'oro spagettit lobogó, sós vízben kifőztem.
• Még főtt a tészta, egy maréknyi gluténmentes kenyérmorzsát kevéske olajon megpirítottam.
• Mikor a tészta kifőtt, leszűrtem, kicsit átöblítettem és a morzsával összekevertem.
• Mi porcukorral és barack lekvárral fogyasztjuk.

Tarhonyás hús

Ez volt az eddigi kedvenc kajája a gyerkőcnek. Gondoltam meglepem vele, de első soron magamat sikerült meglepnem, hogy ez bizony a hagyományos búzalisztes tarhonya nélkül meg sem közelíti a régi tarhonyás husi ízét. A gyereknél sem aratott osztatlan sikert, tehát kísérleteznem kell más tarhonyával is.

Hozzávalók és az elkészítése:

• A tarhonyához kb. 10 dkg CORNITO tarhonyát használtam(nem igazán jött be!) amit kevés olajon megpirítottam, sóztam és rádobtam egy csapott kávéskanálnyi pirospaprikát. Felengedtem bőven vízzel és még adtam hozzá 1 kis fej vöröshagymát.
• Igazság szerint a "régi" tarhonya szépen elfőtte a levét és akkorra meg is puhult, ez pedig csak ragadt le, mászkosodott, így elég bőven fel kellett engedni és mikor már majd nem megfőtt, akkor elzártam alatta a gázt, pár perc múlva pedig leszűrtem és túl erősen átmostam(nem javasolt túl sokáig, mert akkor elveszti az ízét). 

A hús:

• Ez kb 20 dkg sertéscombból készült pörkölt. Egy kis fej vöröshagymát felaprítottam, olajon megfonnyasztottam, rádobtam az összekockázott húst, átsütöttem és mikor kifehéredett, akkor sóztam, borsoztam, őrölt köménnyel ízesítettem. Pirospaprikát dobtam rá, összekavartam, felengedtem vízzel és a hús puhulásig főztem.

Milánói vagy bolognai

Recept is hamarosan...

Egy GM ebéd...

Sült krumpli és sült csirkecomb egy kis házi uborkával. Persze ügyelni kell rá, hogy semmiképp ne fagyasztott hasábburgonyát süssünk hozzá, mert ugye az glutént tartalmaz. És ha használunk a húshoz fűszersót, azt is alaposan vegyük szemügyre, hogy biztosan mentes legyen minden gluténes dologtól.

Rizslisztes palacsinta

Ma az előző napi gulyás leves mellé, ezt készítettem. Kicsit jobban evett ma már a gyerkőc, talán az elmúlt napok balhéit a megfázása is tetézte. Múlóban a dátha, gondolom az étvágy javulása is ennek tudható be. :) Szóval a reggeli margarinos-mézes kenyér után az ebéd gulyásleves és lekváros, no meg kakaós palacsinta volt. Az 1 tányér leves után elég tempósan gyűrte magába Hanna a palacsintát. Majd mikor megkérdeztem, hogy ízlik-e, visszakérdezett, hogy csak nem ez is GM? :)) Hát mi más lenne? :) Szóval sikert aratott a rizspalacsinta, de még a gluténosan étkező családtagok körében is. Igazából nem tudom, hogy mi értelme lesz a februári család szűrésnek, mert teljesen valótlan eredményeket fog mutatni, annyit eszünk mi is gluténmenteset. :)) Mert nem akarom kidobni és mert ízlik!!! :) (Fogytam is vagy 2 kilót már, mert alig eszem fehér kenyeret :)) De akkor maradjunk a palacsintánál! :)

A recept most innen, Gutinétól: 7-8 db-ra

20 dkg rizsliszt, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 2 dl szódavíz, 1,5 dl tej, csipetnyi só, 1 evőkanál kukoricakeményítő, 3-4 evőkanál étolaj.

Csomómentesre keverjük a rizslisztet a cukorral, sóval, kukoricakeményítővel, tojásokkal, tejjel és szódavízzel, majd ugyanúgy kisütjük a palacsintát, ahogy régen.

Disznótoros

Hétvégén disznóvágás volt a nővéreméknél. Persze vittük a saját GM kenyerét  Hannának, ott készült egy rizspiskóta csoki cseppekkel és innentől kezdve ugyan úgy étkezett ő is, mint mindannyian. A reggelinél viszont most már jobban csúszott a sült hús, mint a diétás kenyér. Eddig ez pont fordítva volt. :) Napközben el volt a kis nasijával és kora este meg a disznótoros orja leves-neki szigorúan GM tésztával-és a sült hurka, kolbász került asztalra. A sült krumplis változat már másnap, itthon volt az ebéd. A kolbászban semmi nincs, ami glutént tartalmazna, a hurka pedig ha át van  a hozzá való rizs válogatva, akkor szintén gluténmentes akár. Ez az volt! :))) A diétáról annyit, hogy én lelkes vagyok még mindig a témában, de Hanna sajnos erősen tüntet...Mindegy, nincs más választása.