Ez a keksztekercs érdekes szülemény. Én mindig is saját ötlet alapján készítettem eddig és most lehetett improvizálni. Kimaradt némi krém a grízes-mézesből. Ahhoz sok volt, hogy a gyerekek neki fogjanak "elnyalakodni", így gondoltam egyet és hasznosítottam a maradék darált keksz maradékot is. A "tészta" találomra készült-ahogy ez nálam szoká-de igyekszem bizonyos pontossággal megírni a bele valókat. :))
A 25 dkg darált kekszhez adok 1 rumaromát, 2 ek kakaóport, 15-20 dkg porcukrot, diónyi margarint, 1-2 ek lekvárt, és tejet, hogy jól gyúrható legyen.Ha kicsit nem stimmel az arány és nagyon "folyós" lesz, akkor lehet egy kis darált dióval vagy dejóval szelídíteni az állagán. Nekem ez könnyebben kezelhető tészta lett, mint az, amit a gesztenyésnél használtam. Majd megkentem a fehér grízes krémmel és eszméletlen finom lett.
Ezt is abban a levélben találtam, amiben az alma tortát. A keksz tekercset szeretjük, a gesztenyét is, így hát kipróbáltuk. Finom volt, ízlett, bár nekem nagyon nehezen kezelhető, kemény lett a "tésztája".
A krémhez : 25 dkg gesztenyemassza, 12 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1-2 kiskanál rum, kb. 10 dkg csokoládé a bevonáshoz.
Elkészítés : A kekszet a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel és a kakaóval összedolgozzuk. Akkor jó mikor a cukor elolvadt benne, szinte össze kell gyúrni.
A felengedett gesztenyemasszát villával összetörtem és a margarinnal, a cukorral, a rummal addig kevergettem amíg a cukor el nem olvadt. ( én egy pár másodpercre betettem a mikróba, meglangyosítottam mert így könnyebben elolvadt a cukor és könnyebben össze lehet dolgozni is )
Egy darab alufóliát elterítettem és a kekszmassza felét 20 * 25-ös téglalappá formáltam. A töltelék felét rásimítottam, majd az alufólia segítségével felgöngyöljük. A másik tekercset ugyanígy készítettem el, majd legalább 1 órára hűtőbe kell tenni. Végül a tetejét olvasztott csokoládéval vékonyan be lehet vonni.
