Dobos torta elsőre és utoljára(??) :)))

Ez a mai alkotásom. Jó, enyhe túlzás az alkotás. :) Amitől a legjobban féltem, a teteje, az elsőre sikerült és nem is rosszul. Aztán az alja meg...inkább hagyjuk, de csak mára. Holnap jövök és elmesélem és receptet is hozom. :)

Jó sok "holnap" eltelt azóta, de most ideértem.
Igazából nem tudok képeket mutatni a megvágott tortáról, sőt megkóstolni sem tudtam bizonyos oknál fogva a "saját" tortámat, de még azt sem tudom, hogy akinek készült, annak ízlett-e. Ez viszont már teljesen más történet, ami nem erre a "lapra" tartozik. Maradjunk a receptnél!
Ez is egy olyan recept, ami netről való. Beütöttem a keresőbe, majd válogattam. Volt aminek a fotója tetszett, volt ahol a recept volt szimpatikus, még nem a voksom  Macikonyha-jából való dobos tortára esett.Íme a recept-krém-tőle:

• 4 egész tojás
• 20 deka kristálycukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 10 deka keserűcsoki
• 2 ek. holland kakaópor
  
• 20 deka vaj
• egy kevés rum
  

Egy tálba ütöm fel a tojásokat, hozzáadom a cukrot, a vaníliás cukrot és elkeverem. A csokit megolvasztom. Egy edényben kevés vizet forralok, majd ráteszem a tálat, amibe a tojások és cukor került, és gőz fölött habosra keverem a tojáskrémet. A gőzről levéve beledolgozom az olvasztott csokit a kakaóport és a rumot/rumaromát, majd teljesen lehűtöm a krémet. Ezután hozzáadom a szoba hőmérsékletű vajat, és habosra keverem. A betöltésig hidegre helyre teszem, és közben elkészítem a piskótalapokat.


A következő problémám itt adódott, mert nekem az utasítás szerinti vágjunk ki papír lapokat x cm átmérőjű kört felrajzolva és azt kikenni a piskóta tésztával és úgy megsütni....na, ez nekem nem jött be. Az egyik elszakadt, a másik vékony lett nagyon és sorolhatnám, de a lényeg az, hogy 2x veselkedtem neki a piskóta alapnak, pedig hát ezt még kezdők is tudják... A lényeg az lett, hogy 24 cm-es tortakarikába sütöttem külön-külön 6 db egy tojásos piskótát.
Mikor kihűltek a lapok rendesen, akkor a csoki krémmel betöltöttem. Körben és a tetejét is kikentem.Majd jött a teteje, amitől tartottam és lám milyen érdekes volt, hogy az nem, de a piskóta alap kifogott rajtam. :))

Teteje:

• 15 deka porcukor
• 2 tk. ecet
  
• 2 tk. vaj
• víz
  

Egy kisebb teflonozott edénybe szitálom a porcukrot és annyi vizet adok hozzá, amennyivel épphogy simára lehet keverni. (kb 4-5 ek) Hozzáadom az ecetet és a vajat, és közepes lángon folyamatosan kevergetve elkezdem megolvasztani. Amikor elpárolog a víz, kikristályosodik a cukor, (nem kell megijedni!) aztán lassan elkezd olvadni, és pirulni. Mivel nem magas, hanem csak mérsékelt lángon olvasztom a cukrot, elég hosszadalmas. Amikor borostyánszínű lett a karamell, azonnal leveszem az a tűzről és az előkészített piskótára kanalazom, amit én előbb félbe vágtam. ( Egy hosszú, vajazott pengéjű késsel felcikkezem a még forró karamellt) Nekem ez a része teljesen sikertelen volt, így gondoltam egyet és meleg vízbe mártottam a kés pengéjét és gyönyörűen vitte a már félig megdermedt pirított cukrot. Nem szálasodott ki a cukor, szép, éles vágást sikerült képeznem.
A maradék krémből rózsákat nyomtam és arra helyeztem rá a "dobod tetőt". Oldalát darált dióval szórtam meg és krémmel díszítettem még.