Csalamádé

Ez egy régi, jól bevált recept, de jó néhány éve nem raktam csalamádét télire. Idén kedvet kaptam ismét.
Hozzávalók:

• 3 kg paprika
• 3 kg fejeskáposzta
• 3 kg uborka
• 1 kg vöröshagyma
• 1.5 kg cukor
• 4 dl 10 %-os ecet
• 35 dkg só
• 1 ek kénpor

Én a káposztából sikeresen kiválasztottam egy 3 kg-ost, de a paprikának, uborkának híja volt, amit sárgarépával és karfiollal pótoltam 3 kg-ra. Az alapnayagokat felszeltem és hozzáadtam a cukrot, sót, ecetet, kénport amikkel laposan átforgattam. 24 órára állni hagyom, majd üvegekbe töltöttem és saját engedett levével felöntöttem. Vigyázat! Nagyon fogy! :))