Rakott krumpli

 

Nem túl gyakran készítem, de ha mégis, akkor megadjuk a módját. :)

Hozzávalók:

• 2 kg körüli krumpli
• 10 tojás keményre főzve
• 40 dkg kolbász(legjobb a házi)
• egy nagy pohár tejföl
• 2 nyers tojás
• másfél ek liszt

A megpucolt krumplit összekarikázom és sós vízben majd nem készre főzöm. A tojásokat megtisztítom, felkarikázom és a kolbászt is. Egy tepsi vagy jénai alját megszórom zsemlemorzsával vékonyan. A tejfölbe belekeverem a két tojást és a másfél ek. lisztet. Kicsit sózom, borsozom még. Majd a zsemlemorzsára teszek egy réteg főtt krumplit azt megkenem a tojásos tejföllel. Arra jönnek a tojás karikák, kicsit megszórom vegetával, majd a kolbász. Ujjab réteg krumpli,tejföl, tojás, kolbász és a tetejét krumplival fejezem be. A tetejére jó sok tejfölt hagyok és beborítom az egészet vele. Készre sütöm. Azért szeretem így, mert:

• a jónak nem mondható bolti tejföl ha savót engedne sem úszkál a sok folyadék a sütőedény alján
• nem szárad ki a kaja, mert a tejföl,tojás és liszt elegyének köszönhetően a rétegek között is megmarad a tejfölös anyag.