Rizslisztes palacsinta

Ma az előző napi gulyás leves mellé, ezt készítettem. Kicsit jobban evett ma már a gyerkőc, talán az elmúlt napok balhéit a megfázása is tetézte. Múlóban a dátha, gondolom az étvágy javulása is ennek tudható be. :) Szóval a reggeli margarinos-mézes kenyér után az ebéd gulyásleves és lekváros, no meg kakaós palacsinta volt. Az 1 tányér leves után elég tempósan gyűrte magába Hanna a palacsintát. Majd mikor megkérdeztem, hogy ízlik-e, visszakérdezett, hogy csak nem ez is GM? :)) Hát mi más lenne? :) Szóval sikert aratott a rizspalacsinta, de még a gluténosan étkező családtagok körében is. Igazából nem tudom, hogy mi értelme lesz a februári család szűrésnek, mert teljesen valótlan eredményeket fog mutatni, annyit eszünk mi is gluténmenteset. :)) Mert nem akarom kidobni és mert ízlik!!! :) (Fogytam is vagy 2 kilót már, mert alig eszem fehér kenyeret :)) De akkor maradjunk a palacsintánál! :)

A recept most innen, Gutinétól: 7-8 db-ra

20 dkg rizsliszt, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 2 dl szódavíz, 1,5 dl tej, csipetnyi só, 1 evőkanál kukoricakeményítő, 3-4 evőkanál étolaj.

Csomómentesre keverjük a rizslisztet a cukorral, sóval, kukoricakeményítővel, tojásokkal, tejjel és szódavízzel, majd ugyanúgy kisütjük a palacsintát, ahogy régen.