Zsemle gluténmentesen

A zsemle receptnek muszáj felkerülnie, ehhez ragaszkodik a gyermek! :)

Az alap kenyér receptet használom. Az itt megadott mennyiségből 6 db zsemle készül.

• 200 gr Nutri Free mix per pane 
• 100 gr Mester Házi kenyérliszt
• 2 tk útifűmaghéj (nem liszt!)
• 4 gr só (ez kb. 1 kk)
• 12 gr Budafoki élesztő
• 280 gr víz
• 1 ek étolaj

A száraz hozzávalókat összeverem, hozzámorzsolom az élesztőt, beleöntöm a vizet, keverek rajta egyet, majd a kézi robotgép dagasztó szárával kb. 5-6 perc alatt szép simára kidolgozom. Mikor már felvette az összes vizet, akkor adom hozzá az étolajat (kókusz zsírt, oliva olajat, stb.) !
Olajos kézzel zsemléket formázok belőle és szilikonos sütőpapíros sütőlemezre rendezem a zsemléket...

....vékonyan átkenem olajjal és 50 fokos sütőben kb. duplájára kelesztem őket. A sütőt a kelesztési idő letelte után felkapcsolom 180 fokra és így sütöm nagyjából 25-30 percig. Sütési idő függ a sütőtől! Mikor már van egy kis színe és az alja sem hófehér, akkorra a belseje is átsül garantáltan. :) Bár sokan állítják, hogy nem tesz jót a gm dolgoknak a légkeverés, de én MINDENT azzal készítek és nem szárad ki sem a zsemle, sem a kenyér, de még a sütemények sem.
Rácson hagyom kihűlni és félbe vágva rakom a fagyasztóba.